Con el paso de los años se convirtió en Colonia Británica hasta que logró su independencia como parte de Honduras manteniendo una ecléctica mezcla de herencia británica, indígena y española. La ciudad de Santiago de los Caballeros de León, comúnmente conocida como León, tiene más de 300.000 habitantes y se encuentra situada a 70 kilómetros de Managua. A mitad de camino paramos a descansar al borde del camino, en medio de la nada, donde había una casita con una tiendecita que vendía algunos bollos y galletas.
